جستجو کتاب (نام دیگر DieBuchSuche) - موتور جستجو برای کتاب های تمام.
ما در بیش از 100 مغازه ها برای شما بهترین پیشنهاد - لطفا صبر کنید به…
- هزینه های حمل و نقل به ايران (جمهوری اسلامی) (تغییر به GBR, USA, EGY, SAU, JOR, ARE, KWT, QAT, DEU)
ایجاد از پیش تعیین شده

تمام کتاب های 9780080531823 - مقایسه هر پیشنهاد

9780080531823 - Food Flavors - کتاب
1

Food Flavors (?)

تحویل از: آلمانکتاب زبان انگلیسی استکتاب جدیدکتاب, کتاب الکترونیکی, کتاب های دیجیتالمحصول دیجیتال دانلود

ISBN: 9780080531823 (?) یا 0080531822, زبان انگلیسی, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, جدید, کتاب, دانلود دیجیتال

478,89(بدون تعهد)
به علاوه حمل و نقل
از فروشنده/قدیمی
Generation, Analysis and Process Influence, Generation, Analysis and Process Influence
فروشنده شماره سفارش: 15167836
پلت فرم شماره سفارش Ebook.de (EB): 563607310
رده: eBooks > Sachthemen Ratgeber > Technik
واژه هاي كليدي: TECHNIK,ALLGEMEINES ,LEXIKA ,TECHNOLOGY ,NONFICTION
داده ها از 2016/06/09 10:31h
ISBN (جایگزین نمادگذاری): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3
9780080531823 - Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence - کتاب
2

Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence (?)

تحویل از: هلندکتاب زبان انگلیسی استکتاب جدید

ISBN: 9780080531823 (?) یا 0080531822, زبان انگلیسی, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, جدید

در انبار
از فروشنده/قدیمی
Foods, Ingredients and Additives & Food Chemistry & Food Biotechnology & Food Preservation, Packaging and Storage & Nutrition & Herbs and Spices & Food Preservation, Packaging and Storage & Food Biotechnology & Food Chemistry & Nutrition & Foods, Ingredients and Additives & Herbs and Spices & Biological Sciences, In this book, major emphasis is placed on the effects of processing and food components upon the flavor of foods and beverages. Topics discussed include: roasting of peanuts; extrusion of cooking poultry; spray drying of natural flavor materials; cooking rates of foods; gamma radiation of packaging films; stir-frying of sautéd flavors; emulsification properties of egg yolk and lupin proteins; the interaction of flavor compounds with flour, starch, and polysaccharides; factors affecting development of flavor in whisky, wines, fermented products, alcohol precursors, and model food systems; applications of enzymes for production of flavor in fish, lobster and pork; and the development and application of analytical methods for isolation and identification of volatile compounds and flavors from a variety of food products.Information presented in this book will be useful to chemists, scientists, and technologists working in flavor chemistry, food product research and development, and food quality control.
بیشتر…
فروشنده شماره سفارش: EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
پلت فرم شماره سفارش Elsevier.com: ev-EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
داده ها از 2018/03/13 12:06h
ISBN (جایگزین نمادگذاری): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3